中新社呼和浩特1月20日電 題：歲末大寒至 寒盡團圓時

　　中新社記者 張瑋

　　1月20日是二十四節(jié)氣中的大寒。這一天太陽到達黃經300°，是一年中最寒冷的時節(jié)，也是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣。

　　《授時通考·天時》引《三禮義宗》中記載：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”

　　大寒時節(jié)正處“數九天”，中國北方地區(qū)天寒地凍，南方不少地方雖早晚溫差變大，卻仍綠意盎然。而東西跨度2400余公里的內蒙古，既有雪落大漠的震撼、森林童話的浪漫，亦有冰雪那達慕的激情和九曲冰河的壯觀。

　　在有“中國冷極”之稱的呼倫貝爾根河市，大寒時的最低氣溫可跌破-45℃。極端氣溫帶來極寒之美：白樺林枝干裹著白雪，在天空下勾勒出銀色剪影；樟子松枝頭堆滿積雪，遠看像白色絨球；霧凇奇景隨時降臨，玉樹瓊枝連綿不絕。

　　根河市博物館副館長邵娣接受中新社記者采訪時說，根河市地處大興安嶺主脈西坡，屬于寒溫帶濕潤型森林氣候，且海拔高，冷空氣易在山谷間堆積，加之大興安嶺的屏障作用，讓暖濕氣流難以抵達，造就了其極致嚴寒的氣候特征。

　　“大寒雪未消，閉戶不能出。”相比古人對大寒時節(jié)寒冷的畏懼，現代人則“迎寒而上”。

　　“圍爐煮茶在廣東很常見，但是我們沒有嘗試過在超-40℃的環(huán)境中煮茶。”廣東游客李春鋒說，踏上根河的土地，立刻被這里的寒冷所震撼，“這個過程滿足了南方人對雪景和冬天的所有想象”。

　　1月1日，游客在內蒙古阿爾山體驗冰天雪地帶來的樂趣。　劉宇 攝

　　走過大寒，便臨近團圓吉時。

　　內蒙古自治區(qū)社會科學院北疆文化研究所所長王海榮向記者介紹，“大寒迎年”的風俗各地不盡相同，但普遍會圍繞“祭祀”展開。在中國南方一些地區(qū)，大寒至立春這段時間，都會進行尾牙祭等民俗活動。“在東南沿海地區(qū)，尾牙祭當天天還未亮，人們就開始蒸刈包、蒸年糕，把豐盛的供品擺在土地公神像面前進行祭祀，祈求來年有好收成。”

　　在內蒙古，蒙古族祭火儀式已流傳千年。祭祀通常在臘月二十三舉行，屆時人們身著蒙古袍，帶著奶食、糕點、干果、白酒等祭品，在贊頌師的贊頌中圍繞旺火順時針轉動，并把祭品拋進火堆，祈求來年風調雨順。

　　“祭火神是蒙古族民眾從古遵循的法則，在他們的意識中，火為大地母親所創(chuàng)造，具有極其廣泛的護佑作用。所以，祭火習俗在蒙古族所有祭祀活動中占首要地位。”王海榮說。

　　2025年12月21日，內蒙古呼倫貝爾，冰雪那達慕現場舉行祭火儀式。　呂昊俊 攝

　　大寒節(jié)氣與歲末相重，“吃”在習俗中表現尤為明顯。在南方地區(qū)，人們會吃糯米飯，既為抵御濕冷天氣，同時蘊含著“溫暖團圓”的美好寓意；北方地區(qū)民眾則偏愛以吃餃子、喝羊肉湯來抵御寒冷，亦有“團圓豐收”之意。

　　位于呼和浩特市托克托縣的黑城村是中國著名的“麻糖村”，這里盛產黍子、莜麥、谷子、馬鈴薯等農作物，為麻糖提供充足原料。麻糖制作技藝傳承人趙玉成介紹，黑城的麻糖甜、酥、脆，不粘牙，保留了糧食的本味。

　　趙玉成表示，每年臘月，當地家家戶戶要準備麻糖祭灶，“麻糖村”也因此進入忙冬時節(jié)。農歷小年，人們把麻糖獻供給“灶王爺”，期盼平安豐年的到來。

　　中國古代將大寒分為三候：“一候雞始乳，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅。”這意味著，大寒到頂點，日后天漸暖。

　　王海榮表示，大寒過后，即是新一輪的立春和新年。“‘冬去春來’承載起人們對未來的美好期待”。